GI-MOで 世界のワインを総ざらい!! イタリア直送生スパークリングワイン 430円 すっきりとして飲みやすい樽生スパークリングで、様々なお料理に合うので、乾杯の一杯に!
オマール海老もGI-MOなら・・・
まずはキレイに下ごしらえします。
つめも割れ目を入れて、食べやすいように!
そして、丸ごと素揚げします。
チリソースには、オマール海老のみそを入れて旨味をプラス。
海老の旨味が加わったチリソースに、プリプリのオマール海老とねぎを手早く絡めて完成です!
高級魚きんきを丁寧にさばきます。
次はスチームコンベクションで、しょうがをのせて蒸しあげていきます。
蒸しあがったきんきに、たっぷりのネギをのせちゃいます。
旨味がたっぷりあるきんきだから、味付けはシンプルに!
最後に、熱々の胡麻油をかけて完成です。(ジュー!)
ほっこりとした旨味十分のきんきをシンプルに食す贅沢な一品です。
和のハーブ(高知県産の柚子と和歌山産の山椒)を使いベルギーで醸造しています 瓶内熟成による柔らかな炭酸を楽しめます。